Le coltellerie FOX sono state costituite nel 1977 a Maniago dal sig. Oreste Frati dopo una lunga esperienza nel settore delle coltellerie, prima come apprendista coltellianio, e successivamente come agente delle vendite, esperienza che ha poi trasferito sia nel settore della commercializzazione che nella produzione, la quale porta il noto marchio "FOX", simbolo commerciale che racchiude le iniziali del titolare ed è rappresentato dalla figura di una volpe.

La produzione, grazie alla perizia del titolare affiancato dai suoi collaboratori, al design sempre innovativo e alla costante ricerca di sempre nuove soluzioni tecniche, si rivela di uno standard qualitativo molto alto e sempre attento alle nuove esigenze del mercato.

È fondalmentalmente per questi motivi che il marchio FOX è diventato un nome assai conosciuto ed apprezzato sia nei mercati nazionali che in quelli esteri.